實(shí)驗室微型超高溫殺菌機采用螺旋式雙套盤(pán)管結構，對物料進(jìn)行高溫瞬間滅菌，既殺滅物料細菌，又不破壞風(fēng)味和營(yíng)養價(jià)值；雙套盤(pán)管采用不銹鋼制成，其中物料盤(pán)管內表面進(jìn)行鏡面拋光處理，程度保證了無(wú)物料滯留現象。具有節能、消聲、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強、清洗方便、傳熱快、適應溫差大等優(yōu)點(diǎn)，并且具有預熱以及可加熱自動(dòng)控溫等功能，主要是應用于食（乳）品、制藥、飲料、等行業(yè)做為加熱、或殺菌處理。主要適用于液體物料的瞬時(shí)滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。

　　物料在連續流動(dòng)的狀態(tài)下通過(guò)套管式熱交換器加熱至138～150℃，并在這一溫度下保持一定的時(shí)間（2～4秒）以達到商業(yè)無(wú)菌水平，然后在無(wú)菌狀態(tài)下無(wú)菌環(huán)境中灌裝于無(wú)菌包裝容器中。整個(gè)滅菌過(guò)程在高溫狀態(tài)下瞬時(shí)內完成，將能引起物料和變質(zhì)的微生物和芽孢*殺滅，同時(shí)，較大的保存了食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養成分。實(shí)驗室微型超高溫殺菌機這種嚴格的加工工藝和設備的處理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延長(cháng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。工藝優(yōu)選采用直列套管式換熱器殺菌系統，因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態(tài)下所具備的可靠工作性能，尤其連續工作時(shí)間可長(cháng)達十多個(gè)小時(shí)，從而獲得了比板式殺菌系統更為廣泛的應用。

　　實(shí)驗室微型超高溫殺菌機的主要特點(diǎn)：

　　1、 微型可移動(dòng)，占地僅2-3平方米，外設僅需自來(lái)水和電；

　　2、 *模擬工業(yè)化生產(chǎn)，實(shí)驗數據準確，可直接放大到工業(yè)化生產(chǎn)；

　　3、 自動(dòng)控制，自動(dòng)化程度高，體現世界的控制技術(shù)和機械制造技術(shù)；

　　4、 實(shí)時(shí)調控PID恒溫控制技術(shù)，控溫準確，控溫精度±0.5℃；

　　5、 藝參數可直接在控制面板上或通過(guò)軟件在電腦上設置，實(shí)時(shí)讀取各項參數變化，直觀(guān)了解系統工作狀況；

　　6、 與電腦連接，試驗數據可打印、在線(xiàn)紀錄、下載并保存；

　　7、 系統內置過(guò)熱水發(fā)生器可選配冰水機和在線(xiàn)均質(zhì)及無(wú)菌充填，設備結構緊湊并自成系統；實(shí)驗室微型超高溫殺菌機的模擬調配、均質(zhì)、老化、巴氏殺菌、高溫短時(shí)殺菌、超高溫瞬時(shí)殺菌及無(wú)菌灌裝等多種生產(chǎn)工藝。