臺式噴霧干燥機是現代干燥新技術(shù)之一。在20世紀初這種設備主要用于脫脂奶粉的制造，并在食品工業(yè)中開(kāi)始工業(yè)應用。隨著(zhù)噴霧干燥技術(shù)的不斷開(kāi)發(fā)和完善，臺式噴霧干燥機在國內外已得到了廣泛應用，例如用于食品工業(yè)中奶粉、乳清粉、奶油粉、蛋粉、果汁粉、速溶咖啡等的生產(chǎn)中，臺式噴霧干燥機在其它工業(yè)如藥物、生物制品、洗滌劑、陶瓷、環(huán)保等工業(yè)中也很常用。

　　臺式噴霧干燥機是干燥領(lǐng)域發(fā)展zui快、應用范圍zui廣的一種形式，臺式噴霧干燥機適用于溶液、乳濁液和可泵送的的懸浮液等液體原料生成粉狀、顆粒狀或塊狀固體產(chǎn)品。被干燥物料熱敏性、粘度、流動(dòng)性等不同的干燥特性，和產(chǎn)品的顆粒大小、粒度分布、殘留水份含量、堆積密度、顆粒形狀等不同的質(zhì)量要求，決定了采用不同的霧化器、氣流運動(dòng)方式和干燥室的結構形式。噴霧干燥是系統化技術(shù)應用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將稀料經(jīng)霧化后，在與熱空氣的接觸中，水分迅速汽化，即得到干燥產(chǎn)品。臺式噴霧干燥機能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發(fā)、粉碎等工序。

　　臺式噴霧干燥機通過(guò)機械作用，將需要干燥的物料，分散成很細的象霧一樣的微粒(以增大水分蒸發(fā)面積，加速干燥過(guò)程)，與熱空氣接觸后，在一瞬間將大部分水分除去，而使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末。臺式噴霧干燥機是使液態(tài)物料經(jīng)過(guò)噴嘴霧化成微細的霧狀液滴，在干燥塔內與熱介質(zhì)接觸，被干燥成為粉料的熱力過(guò)程。進(jìn)料可以是溶液、懸浮液或糊狀物，霧化可以通過(guò)旋轉式霧化器、壓力式霧化噴嘴和氣流式霧化噴嘴實(shí)現，操作條件和干燥設備的設計可根據產(chǎn)品所需的干燥特性和粉粒的規格選擇。

　　近年來(lái)臺式噴霧干燥機的進(jìn)展隨著(zhù)國民經(jīng)濟的發(fā)展，人們對物質(zhì)生活質(zhì)量要求的提高，對許多產(chǎn)品不僅要求其干燥，而且對zui終產(chǎn)品的色、香、味、復溶性能（冷溶或速溶），維生素活性保留率等提出更高的要求，對于有些貴重藥品的總得率也十分苛刻。這些要求正是我國面對進(jìn)入WTO以后，市場(chǎng)對我們的要求。以下概括我國在臺式噴霧干燥機領(lǐng)域，面對客觀(guān)市場(chǎng)的要求所開(kāi)發(fā)的新型裝置。以臺式噴霧干燥機為核心，針對物料的特點(diǎn)，采用其它干燥裝置或輔助設備組合式的干燥設備系統，使其zui終產(chǎn)品滿(mǎn)足用戶(hù)的需求。此外，大規模，高強度，高經(jīng)濟性，以及提高原料的適應性和產(chǎn)品質(zhì)量的臺式噴霧干燥機發(fā)展的基本趨勢。在同一時(shí)間，在臺式噴霧干燥機的發(fā)展應注意節能和能源的綜合利用，以及干燥機自動(dòng)控制技術(shù)的發(fā)展，為了確保實(shí)現*操作條件。此外，作為人類(lèi)對環(huán)保的重視，改進(jìn)的臺式噴霧干燥機，以減少灰塵和廢氣泄漏的環(huán)保措施也將進(jìn)行研究在深度方向。